14.03.2024
Esordisce domani nel centro storico di Città di Castello Tiferno Eat, manifestazione dedicata al cibo di strada e ai presidi Slow Food, che organizza insieme ad Amministrazione comunale, Regione Umbria e Centro di formazione G.O. Bufalini. Protagonisti dell’evento la Roveja di Civita di Cascia, il Cicotto di Grutti, il Mazzafegato dell’Alta Valle del Tevere, il Sedano Nero di Trevi, la Fagiolina del Trasimeno, la Fava Cottora dell’Amerino e il Vinosanto Affumicato dell’Alta Valle del Tevere e i numerosi produttori che in Piazza Matteotti proporranno mercati e degustazioni. Non mancherà lo spettacolo della cucina con gli chef plurititolati Slow Food “Chiara Filippi (Chiocciola d’Oro della Guida delle Osterie d’Italia), Fausto Bondini (Esperto Slow Food dei Trippai fiorentini), Pierfrancesco Pascasio (Università dei Sapori), la Brigata Carlo Pertini di Cucina Popolare che cucineranno cibo da strada insieme ai ragazzi del Centro Bufalini. Nello spazio conferenze di Piazza Fanti sabato 24 ottobre alle ore 17.00 si parlerà della triade religiosa, “Vino, olio e grano, sacro e profano tra emozioni e nutrimento” con il sindaco Luciano Bacchetta e l’assessore all’Agricoltura della Regione Umbria Fernanda Cecchini, Francesco Mele, vicepresidente nazionale di Slow Food, Domenico Cancian, vescovo di Città di Castello, Paolo Braconi, Università di Perugia; lo stesso luogo domenica 25 ottobre alle 18.00 ospiterà Karima Moyer, l'autrice di "Chewing the fat", "Masticare il grasso" che in americano significa fare due chiacchiere. Inoltre direttamente dal primo premio al concorso di Expo “Nutrire il pianeta”, Stefano Giogli proporrà nell’atrio di Palazzo Bondi, riscoperto in occasione di Tiferno Eat, il video delle immagini dell’indagine fotografica dal titolo “A tavola”, che gli hanno valso il riconoscimento e nella quale Giogli ha colto diversi tipi di famiglie nel momento del pasto comune.